食盐是人们日常饮食必不可少的调味品，在菜肴里加盐是人们最主要的摄入途径。成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。过量摄入食盐会导致人体储存过量水分，致使血压升高，进而导致心脏病这一全球头号杀手。

已有多项研究表明，过量摄入钠盐会导致心脏病患病几率增大。摄入过量食盐后，盐分就会导致身体储水，过量的水分导致血压升高。血压过高就会导致大脑、肾脏及心脏等器官压力增大，进而导致心脏病、心力衰竭及中风。以前，专家用2300毫克的最大摄入量警告人们，超过该值有可能会导致各种潜在不良影响。现在，该报告显示，超过该最大摄入量有可能会导致中毒，或者某一营养物质可能会直接导致危害。

引起高血压的原因之一是由于体内氯离子偏多，氯离子就是酸根离子。过多的氯离子使体内血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ转化，造成血管收缩，从而引起高血压;之二是由于血脂偏高，使血管硬化，造成血管腔变窄，从而引起高血压。而氯离子和血脂都是体内的酸性物质。因此，高血压和酸性体质有着密切关系。

每日平均摄入量：

世界上大多数人每天消耗大约6,000至11,000毫克的氯化钠。平均每日钠摄入量为3,450毫克（8,770毫克氯化钠）。美国食品和药物管理局的GRAS审查公布了美国饮食中天然存在的钠的量为1,000至1,500毫克/天，相当于约2,500至3,800毫克氯化钠中钠的含量。从食品加工中使用的食品级盐和加入到烹饪和餐桌上的盐的平均每日氯化钠摄入量为4,960至6,230毫克氯化钠。据报道，成人安全和充足的摄入量为1,875至5,625毫克。美国国家科学院建议美国人每天摄入至少500毫克的钠以维持健康。

日常饮食应多加注意：

一定要在饮食中注意，平时可以多吃些高纤维的碱性健康食品，坚持要少盐多醋，可以食用高浓缩的黑醋胶囊，醋酸可以抑制血液中钙的凝固现象，氨基酸、醋酸能扩张血管，降低血压，并抑制脂肪的合成，使脂肪不易堆积，血液清澈不粘稠。从而降低血液粘稠度。

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