近日，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）依据对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌物质（2B类），引发了消费者对阿斯巴甜安全性的广泛关注。以下为官方分类截图：
由上图可以看出，分类结果为2B。
通常来讲如果IARC把某种物质分类为2B类，那么相应的根据GHS的定义该物质会被归类于2类。
那2类具体代表什么意思？
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IARC分类 |
GHS定义及分类 |
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类别 |
定义 |
类别 |
定义 |
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2B |
可能对人类致癌（Possibly carcinogenic to humans） |
2 |
将物质划为类别2 须根据人类和/或动物研究取得的证据，但证据不足以确定将物质划为类别1。根据证据的充分程度和附加考虑因素，这方面的证据可来自人类研究，显示有限的致癌迹象，或来自动物研究，显示有限的致癌证据。 |
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GHS危险性说明：H351：怀疑会致癌 |
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中国对于阿斯巴甜的管控
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)（功能 甜味剂）：
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食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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01.01.03 |
调制乳 |
0.6 |
-- |
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01.02.02 |
风味发酵乳 |
1.0 |
-- |
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03.0 |
冷冻饮品(03.04食用冰除外) |
1.0 |
-- |
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04.01.02.01 |
冷冻水果 |
2.0 |
-- |
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04.01.02.04 |
水果罐头 |
1.0 |
-- |
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以上只列举部分，详见标准。 |
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国家食品安全风险评估中心：按标准使用是安全的。
当然，选择食品的时候，小编还是偏向选择使用天然糖，比如赤藓糖醇、罗汉果糖苷、甜菊糖苷等。
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