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烧烤纸对人体有危害吗,详解硅油中苯以及二甲苯的危害 临安科达认证技术咨询服务有限公司   时间:2019-07-10   点击:2886 次
在烤肉炉烤盘上垫一张半透明的烧烤纸,随着烤肉时间的增加,烧烤纸逐渐变煳。近年来在街头烧烤店,一些商家宣称选用特殊纸张,进行“纸上烧烤”。这种新颖的烧烤方式令人耳目一新,但记者调查发现,其中存在隐患。

 

在烤肉炉烤盘上垫一张半透明的烧烤纸,随着烤肉时间的增加,烧烤纸逐渐变煳。近年来在街头烧烤店,一些商家宣称选用特殊纸张,进行“纸上烧烤”。这种新颖的烧烤方式令人耳目一新,但记者调查发现,其中存在隐患。有关专家提醒,“纸上烧烤”可能释放有害物质。


“这种烧烤纸很像以前工业用的石蜡纸。”一位长期从事化工学术研究的业内人士表示,所谓特殊材质和工艺,不过是在纸张表面涂抹了一层化学原料。这种涂有特殊材料的纸张在国外禁止使用在食品制作上。经过高温烘烤,纸上的涂料很可能会释放出对人体有害的化学物质。


一些网店专门出售这种烧烤纸,所有产品均宣称用于烧烤,而采用的工艺是在白纸两面涂抹硅油,因此这种烧烤纸又被称为硅油纸。


硅油是制造食品包装的一种添加剂,在我国允许使用,比如在一些托盘中可能会涂抹一层硅油,防止食物粘连。


国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、食品安全专家董金狮说:“尽管硅油可用于食品包装,但并未被允许使用在烧烤等高温烹制的行业中。硅油只是食品包装的一种添加剂,而非食品添加剂,不可食用。”硅油在油性环境中可溶解,因此在烤肉时可能会释放出化学物质。硅油又称为淋膜液,其中含有树脂、上光油等。上光油含有苯、二甲苯等有毒物质。


虽然不知其含量多少,但是可以了解下改硅油中苯以及二甲苯的危害。

以下是根据欧盟化学品管理局对这两个物质的危害评价:

苯(CAS:71-43-2):

危险性类别

危险说明代码

易燃液体,类别2

皮肤腐蚀/刺激,类别2

严重眼损伤/眼刺激,类别2

生殖细胞致突变性,类别1B

致癌性,类别1A

特异性靶器官毒性-反复接触,类别1

吸入危害,类别1

H225:高度易燃液体和蒸汽。

H315:造成皮肤刺激。

H319:造成严重眼刺激。

H340:可能导致遗传性缺陷。

H350:可能致癌。

H372:长期或重复接触会对器官造成伤害。

H304:吞咽并进入呼吸道可能致命。


二甲苯(CAS:1330-20-7):

危险性类别

危险说明代码

易燃液体,类别3

急性毒性(吸入),类别4

急性毒性(经皮),类别4

皮肤腐蚀/刺激,类别2

H226:易燃液体和蒸气。

H332:吸入有害。

H312:皮肤接触有害

H315:造成皮肤刺激。


 

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